羊肚菌炖排骨

泡发羊肚菌

肋排洗净焯水后捞出，换锅开水放入炖，加料酒、姜片、肉桂片。羊肚菌清水浸泡十几分钟后洗净备用。

排骨中火炖五十分钟后，放入羊肚菌，二十至三十分钟后向汤内加入盐少许，调小火十分钟内关火。