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雪融抹茶凹蛋糕 | 日本最火爆蛋糕之一
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作者：
全球烘焙指南
用料
雪融抹茶凹蛋糕 | 日本最火爆蛋糕之一的做法步骤
步骤 1
牛奶与蛋黄一起搅拌均匀。
步骤 2
加入玉米油搅拌均匀。
步骤 3
加入低粉，可可粉搅拌均匀。
步骤 4
蛋白加入白砂糖打至鸡尾状。
步骤 5
分次倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
步骤 6
倒入模具上火180°，下火10°烘烤25分钟。
步骤 7
出炉后不要倒扣，自然放凉。
步骤 8
吉利丁片冰水泡软，生巧克力隔水融化。
步骤 9
牛奶加入砂糖和抹茶粉加热至无颗粒。
步骤 10
与白巧克力混合均匀。
步骤 11
加入泡软的吉利丁搅拌均匀。
步骤 12
加入淡奶油和水饴搅拌均匀。
步骤 13
倒入巧克力胚的凹陷处,之后放入冰箱冷冻30分钟。
步骤 14
淡奶油与糖粉打发至裱花状态。
步骤 15
将淡奶油抹至蛋糕外层，最后撒上适量抹茶粉即可。
步骤 16
完成
菜谱创建时间：2021-03-03 21:16:21
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