咸肉饭

咸肉洗净放碗中，入高压锅蒸15分钟，晾凉切小丁，肥瘦分开放。 上海青洗净切小块，切碎一些。 剩米饭。 这3样食材量多点少点都无所谓，端看自己喜欢。 不粘锅放一点点油，加入肥咸肉粒翻炒出油，再放瘦咸肉粒和上海青，炒至青菜断生，加入剩米饭炒散炒热即可。

这样的咸肉饭中上海青是绿色的，比米+咸肉+上海青直接煮要好看点。