准备材料们。 东北酸菜一包。 羊肉用料理机搅碎。
将酸菜,羊肉装入大碗中。 均匀的混合。
加入适量生抽,翻拌均匀。 倒去多余的水份。
在饺子皮中放一小勺肉馅。 在饺子皮的四周涂一层少量的水。 更有助于皮的沾合。
从中部对折,贴入对面。
同时向中间贴折。
继续贴折。
两边各五次。
装盘。
煮饺子的技巧:烧开水,在水中加入适量盐,可以防止饺子沾连。放入饺子,偶尔翻拌一下,防沾。盖上盖子。第一轮水烧开后,加入半碗凉水,盖上盖子,继续煮至沸腾。第二次加入半碗凉水,再煮至沸腾。 开盖再煮2-3分钟。