豆角茄子

1、米椒切小菱形片，姜蒜切片，大葱切马耳朵，豆角切段，茄子切条。

2、茄子粘点水裹上生粉，5成高油温下锅炸，表面变黄，下入豆角（炸熟就可以了，不要炸干）捞出备用。 3、起锅烧油下入姜蒜片，耗油，下入主辅料翻炒均匀调味:基本味，美极鲜，加入大葱，米椒出锅成菜。