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念念不忘的咸菜包（馅）
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作者：
海上燕子坞
用料
念念不忘的咸菜包（馅）的做法步骤
步骤 1
用新鲜的咸菜，一直放冰箱里冷冻，这次做的多，取了3株，切成碎段，不要切太长，以免影响口感（太长会塞牙）
步骤 2
我喜欢半肥半瘦的，炒咸菜就要油多点才好吃😋
步骤 3
偷懒，我用了绞肉机打碎
步骤 4
打成肉糜就行，不喜欢这么烂可以少打一会
步骤 5
黄豆浸泡一夜后，颗颗很饱满
步骤 6
打碎
步骤 7
冬笋没拍照片，这里用的笋尖部分，焯水后切丁，香干切丁
步骤 8
锅里倒油后，油比平时做菜的量要多一些，放肉煸炒一下，然后加咸菜翻炒，再依次加入黄豆、冬笋、香干，加蚝油、糖、盐、酱油，继续炒，尝一下咸淡
步骤 9
等微凉时加葱花
步骤 10
还有一种经常做的梅干菜肉馅，每次做包子都炒两种馅
步骤 11
看起来很可口的样子
步骤 12
有点学会包包子了
步骤 13
配料多多，当然味道也不错
步骤 14
还要再多练
念念不忘的咸菜包（馅）的小贴士
第一次写这么长的菜谱，用量没有那么详尽，都是凭感觉，以后慢慢改进 这里只分享馅
菜谱创建时间：2021-03-04 20:46:54
