芋头糕

1、 芋头切粒，分成不完整的、完整的各一半。腊肠切段用热水浸软去肠衣后切粒。粘米粉和澄面加水300克拌匀至无颗粒，再加入2汤匙油拌匀。

2、 锅里放入3汤匙油，用中火炒香腊肠后铲起，把完整的芋头粒倒入并煎香后放入1茶匙五香粉炒香后铲起备用。再放入3汤匙油和不完整的而另一半芋头粒煎香后放入1茶匙五香粉炒香，放入腊肠粒和混合好的调味料及950克水，加盖煮10分钟至芋头溶化。然后放入完整芋头粒和250克的水拌匀，煮沸后关火倒入粉浆拌匀。在糕盘上涂上一层油，倒入粉浆并扫平表面，用中火蒸1小时即可。