干炸小黄花鱼

黄鱼洗净，用厨房纸擦干表面水份，加入糖，薄盐，葱丝，姜丝，少许料酒腌制入味儿，热锅冷油下入腌制好的小黄鱼，静置一会儿再翻面，煎至两面金黄即可。

摆盘享用。