芒果牛奶布丁（木糖醇版）

准备：2个芒果，用刮刀刮去芒果皮，切下果肉，在切成小丁儿。

将切好的芒果丁儿放进保鲜盒。依次准备：2袋牛奶、吉利丁粉20克、纯净水100克。

准备：木糖醇30克，将吉利丁粉倒进纯净水的碗中，边倒边搅拌成透明状。（即使有疙瘩也无妨）

此时，牛奶倒进奶锅中，再将木糖醇轻轻倒入其中，灶具全程开小火。橡胶铲不停搅拌至糖融化，约3分钟左右，即可。

将吉利丁明胶倒入锅中，搅拌至吉利丁明胶全部融化，约6分钟。待搅拌完成后倒入芒果丁儿。

用橡胶铲继续搅拌均匀，此时，灶具关火。将芒果牛奶布丁液倒入保鲜盒。

用小汤匙轻轻撇去浮末，盖上保鲜盒盖子。

放入冰箱冷藏保存5小时，待其凝固后取出保鲜盒，揭去盖子，用陶瓷刀沿保鲜盒四周划一下。（有利于脱模。我是昨天晚上做的，今晨打开保鲜盒，这样凝固的效果更好）

将保鲜盒倒扣在案板上，轻轻磕一下就脱模啦。用刀在中间切一刀，在竖着等分成小块儿，装盘食用，就好啦。