酵母用温水(37度左右)化开后倒入面粉
加适量水(略少于面粉重量的1/2) 水量大概把面粉嚯嚯成这种絮状就可以了
揉揉揉,揉成这样不粘手光滑的面团后 盖盖发酵 等发酵的时间我们来做馅
鲜虾仁和猪肉用拉拉神器拉碎 白菜烫熟 把水分拧掉 也拉碎
米饼捏碎,所以配料一起倒下去 搅拌均匀 (米饼和拌饭料可以增加馅味的层次感)
如此
面粉发酵好了之后 把面再揉一下 释放气泡 搓成长条,切成适合的小剂子,一个小剂子擀成一个面皮
面皮尽量擀得大一些 加入适量馅(不要太多 不然包的时候会炸出来)
借用一下别人包包子的手法视频
左边👈🏻阿公包的 右边👉🏻我包的 哈哈哈
上锅静置5-10分钟后 冷水蒸20分钟左右 关火再焖5分钟 开盖
yummy~棒棒的~午饭就是你啦!一顿2个小包子,多的速冻起来,需要吃的时候再加热透就可以啦!早餐不错的选择哈哈哈
厚呷!