腌笃鲜

咸猪蹄（提前冷水泡一泡）和五花肉（切大块）焯水后稍煎备用

萝卜冬笋（春笋）切块焯水备用（萝卜没拍）

把肉（五花肉可迟一点放）放入炖锅，加姜片，米酒（黄酒），少许糖，热水没过肉，煮开，转小火。（图中是只放了春笋，同时入电压力锅锅，用豆蹄筋键。）

煮至筷子能轻松插入，放入笋和萝卜块继续煮约30分钟，至自己喜欢的软烂程度。收浓一下汤汁即可。

汤色奶白

萝卜入口即化

咸香猪蹄😍热吃软烂咸香，凉着吃Q弹又是另一番风味！