豆瓣藕条

将莲藕洗净后，侧切成片，再沿着藕内部结构切成条状。

2、如果想吃脆一些，可以先将藕条泡一泡水，泡出淀粉。

3、将藕条沥干水份，最好用厨房纸巾吸干水份。

沥干的藕条洒上淀粉，拌匀。

锅里放油，开始炸藕条

将藕条炸至金黄色，捞出

将姜丝、蒜瓣拍碎、辣椒切丝、朝天椒干切段、葱切成段

锅里放油，将葱段、姜丝、辣椒、朝天椒干、蒜瓣碎等放入锅内爆炒

放入1勺豆瓣酱继续爆香葱姜蒜辣椒等，然后放入藕条，翻炒几下即可出锅。