东北版铁锅炖大鹅

第一步：烧锅（我用的是不锈钢锅）热油。 第二步：油热放黄冰糖翻炒，糖逐渐化开。 第三步：放入葱姜八角香叶小米辣翻炒，爆出香味。 第四步：放入剁好的大鹅块翻炒，淋入半勺耗油继续翻炒。 第五步：翻炒出肉香，添加开水或者温开水，盖盖子开始大炖。 第六步：烧开十分钟左右，撇去浮沫，改小火慢炖。 改小火的目的，一为了入味，二是肉更软烂。 我炖了两个半小时，一岁半的娃娃都可以吃的。