这两天香椿刚上市,嫩得很,才两寸长短~
放到开水里汆一下,颜色变绿,捞出冲洗
切碎~越细越好
只有吃香椿炒蛋,我才那么豪,一般一天顶多用三个蛋。加盐,料酒
将蛋液打散,与香椿充分搅拌
这道菜一定要重油,难得不健康一回,油热了,下混合蛋液
蛋液基本定型,切块翻面,蛋液有点焦黄就熟了
喜欢这种厚厚的蛋饼,一口下去,超级满足