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白巧克力奶油杯蛋糕
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作者：
marblerun
用料
白巧克力奶油杯蛋糕的做法步骤
步骤 1
后蛋法先用热油（微波炉70-80秒）烫面
步骤 2
把淡奶油加热20-30秒，倒入白巧克力融化。把以上混合液，打散的蛋黄和牛奶一起加入搅拌，慢慢从圆周像圆心画圆的半径。。在圆周上绕1⃣️到2⃣️圈
步骤 3
成品蛋黄糊流动性应该不错。见上图😄
步骤 4
蛋白加糖（白砂糖和罗汉果糖的混合物）打至半干性发泡。这个具体怎么操作看可以参考我发的其他的蛋糕的步骤。
步骤 5
1/3蛋白霜和蛋黄糊混合，搅拌均匀再倒回蛋白霜的大盆里继续搅拌，直到均匀，ribbon stage像丝带一样顺滑🤣
步骤 6
烤箱预热325度，300度烤26-28分钟
步骤 7
倒扣放凉然后就可以一口一个的享用啦😍
白巧克力奶油杯蛋糕的小贴士
入炉之前可以用牙签在每个小蛋糕里画一个螺旋🌀，这样蛋糕质地更均匀
菜谱创建时间：2021-03-08 11:48:57
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