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肉汤🥩也能吃出鲜甜🌽清新感🥒春笋排骨汤的做法

肉汤🥩也能吃出鲜甜🌽清新感🥒春笋排骨汤

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菜园子里面有什么
春雨一下,笋子就急不可耐的上来了,笋子样貌和口味都比较清淡,我比较喜欢搭配肉来吃,笋子鲜和肉鲜双“鲜”合璧,自有风味。   笋子中含有草酸,不管做什么菜,先用沸水水将春笋煮开5~10分钟,高温可分解大部分草酸,又能使笋肉无涩感,搭配其他食材做菜味道更鲜美,还能防止吃春笋过敏。   这里煮汤用到的是肋排,有脆骨有瘦肉,但是肥腻的油脂却相对较少,和笋子清淡的气息更加吻合协调。

用料

肉汤🥩也能吃出鲜甜🌽清新感🥒春笋排骨汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材准备

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨加入淘米水浸泡15分钟,去腥效果很棒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加清水,煮开

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后将水倒出,加入水,姜片,少量醋,大火煮开,调中火20分钟🕰

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沸水下入春笋,煮5分钟后盛出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入春笋,胡萝卜,小火煮10分钟,加入菌菇再煮5分钟,关火闷5分钟,吃之前撒盐调味

肉汤🥩也能吃出鲜甜🌽清新感🥒春笋排骨汤的小贴士

1.胡萝卜在这里不仅起到颜色点缀的效果,并且当中的甜味也能去除一部分排骨的腥味。并且和排骨搭配,胡萝卜中的脂溶性维生素能够更好的吸收

菜谱创建时间:2021-03-08 12:24:25
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