炝炒小白菜

小白菜洗净切段，放开水中焯2分钟，捞出沥干水份。

准备蒜末、姜片、干辣椒备用。

锅内热油，放入干辣椒段、蒜末、姜片爆香，放入小白菜，放入1勺蚝油，大火爆炒一会，放入1勺盐，翻炒均匀即可。