番茄巴沙鱼虾仁汤

西红柿划十字，放开水里烫一下，去皮

准备好配料，蒜末、姜丝、小葱、香菜末

巴沙鱼切小块，基围虾去壳，放入姜丝、料酒、白胡椒粉（或黑胡椒粉），抓匀，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏15分钟

把冷藏好的鱼虾肉，焯水

捞出，放到一旁备用

锅中放入适量的油，烧热，放入下头，爆炒一下，捞出虾头（扔掉），留着汤汁

把蒜末放入虾头汤汁中爆香，放入西红柿块，翻遍一下，加入适量的水，放盐，煮浓稠后，放入鱼虾肉，再煮十分钟左右，放入淀粉水。

出锅后放入葱、香菜末、白芝麻，就完成啦！