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在清空冷冻室计划的时候，发现了一袋儿鸡翅，本来想做甜酱油鸡翅，后来想想炸了算了。
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脆皮炸鸡翅的做法步骤
步骤 1
1.鸡翅和腌渍用的调料拌匀，冷藏隔夜。（急着吃就盐加倍，用牙签给鸡翅扎点孔，腌渍2小时。）
步骤 3
3.一定要记好顺序，别弄错。
先裹粉，然后再裹浆，最后再裹一层粉。每次都要裹均匀。（这个是脆皮有点鳞片的关键）
如果想要鳞片多一点，可以在裹浆里面加一点玉米淀粉。
步骤 4
4.起油锅，让油热到165°左右，下裹好的鸡翅，小火保持这个油温，大概炸制6分30秒，（这个时候口感最好）。下锅1分钟左右的时候，摇一摇锅或者用筷子轻轻拨动，让鸡翅别粘在一起。
菜谱创建时间：2021-03-09 23:48:34
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