盐焗鸡

鸡洗净

称量栀子粉

能淹过鸡的水量加入栀子粉，水开后煮三分钟后关火晾凉。

晾至水温或全凉把鸡丢下去浸泡至上色（我泡了二十分钟左右，栀子粉可翻倍使用，缩短浸泡时间）

我不喜欢太深的颜色，像这样淡淡的就好

正面撒上盐焗鸡粉摸匀（盐焗鸡粉鸡的正反面各撒一半）

反面撒上盐焗鸡粉，鸡翅跟底、鸡大腿根底掀开摸匀；顺着抚两遍鸡身，让鸡入味均匀；腌制15-30分钟。（一般鸡小15分钟也很入味）

压力锅底放少许油、几片姜片（我的锅底是有点凸起，所以成品会有些糊皮）

把鸡正面朝下，盖上盖子按煮饭键煮熟（我的煮饭功能是十五分钟，鸡小半边的话10-12分钟也是能熟的）

煮熟开盖

翻面，上菜，大鸡腿第一时间被拔走。