鲜虾洗净剥壳(去头用剪刀直接剪开背部)或直接用虾仁🍤(青虾仁或白虾仁都可以)。我用的是海虾,自己去的壳。
芦笋洗净切段,鲜嫩的不用去皮
虾仁加入料酒,盐,胡椒腌制一下
热锅凉油下虾仁煎炒至变色
加入芦笋继续翻炒,保持中火即可。如果水气干了,适量加一勺或2勺水。
大概翻炒3-4分钟就可以出锅了