韭菜盒子

韭菜洗净，晾干水份，切小段，加少许油稍微的搅拌一下（不要过度搅拌，不然韭菜会出水）

面粉中加2克盐

温水（60-70度）

先用筷子搅拌成絮状，然后手揉至光滑面团，盖上保鲜膜醒15～20分钟。

粉丝提前泡软切小段，鸡蛋炒熟切碎，虾米最好用水泡一小会，捏干水分。放入调味料，拌匀。

醒好后的面团切出同等重量的小剂子

用擀面杖擀成圆形或牛舌状都可以我，馅料铺在中间，然后对折封口压实。

第一次做，包花边的本领还需要多练习😂

锅中刷少许油，放入韭菜盒子，小火慢慢煎至两面金黄（要勤翻动）

完成。