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新疆大盘鸡
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作者：
鹤遥i
用料
新疆大盘鸡的做法步骤
步骤 1
准备好一只鸡 最好是三黄鸡（易熟易烂）
步骤 2
将鸡肉切成小块 ，在开水中焯一下，凉水冲下，捞出漏干水份备用。
步骤 3
准备好食材
步骤 4
锅中放油，放入冰糖小火融化
步骤 5
冰糖融化后，放入鸡块翻炒均匀
步骤 6
放入老抽、生抽，翻炒均匀 再放入葱姜蒜花椒大料干辣椒 翻炒
步骤 7
防入清水末过鸡肉，放适量白酒（千万别放盐）中小火炖一个小时
步骤 8
再放入土豆
步骤 9
再放入洋葱和辣椒，再放适量的盐，两分钟后收汁出锅（放点香油会更香）
新疆大盘鸡的小贴士
选择鸡的时候，如果鸡比较老就用高压锅压一下。避免肉不熟。这是新疆大盘鸡正宗做法的选择哟！
菜谱创建时间：2021-03-10 14:39:27
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