「我的减脂餐」木耳鲜蔬炒鸡蛋

准备好食材。

木耳清洗干净，沥干水分。

鸡蛋里加入少许白胡椒粉和盐，搅拌成顺滑的蛋液。

开中大火，锅中放两勺油（一勺花椒油，一勺花生油或橄榄油）

倒入蛋液

等待蛋液底部凝固，调成中小火

用勺子轻轻推炸蛋的边缘，使液体流入锅底。如此反复。

直到蛋液凝固，即可关火。注意只要凝固即可关火，不要炒时间太长。鸡蛋嫩一些，口感更好。

另起锅，倒入少许炒菜油，待油热后，下葱花。

炒至微香，放入木耳，翻炒一分钟

放入油菜，翻炒至油菜稍稍变软，放少许盐和鸡粉（可不加，提味用）

其间如果干锅，点少许清水。

倒入鸡蛋，一同翻炒，即可出锅。

金龙鱼花椒油的省却了自己炸花椒油的麻烦，味道浓郁，口感端正。

两道素菜，慰藉一个饥肠辘辘的深夜。