砂锅烧鲈鱼

准备材料们。

鲈鱼切成约2-3厘米厚的鱼块。 加入姜丝，料酒，在鱼的表面抹上盐，腌制30分钟左右。

准备调料们。 大葱洗净切段。 蒜切粒。 花椒取出。 待用。

取一个小砂锅。 热油，加入蒜粒，炒香。

加入花椒，炒香。

加入鲈鱼块。

加入小半杯水，4-5勺生抽。 中火焖锅10分钟。

加入大葱。适量翻炒。 注意手法千万要轻，不然鱼容易碎。

待大葱炒软后，加入1小勺老抽上色。

装盘。 美好地享用。