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啤酒鸭
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作者：
Slava的Ella
用料
啤酒鸭的做法步骤
步骤 1
备料 鸭肉洗净 把肥皮切开另外放
步骤 2
冷油下锅 放肥皮 姜 冰糖 油不用太多 肥皮会出很多鸭油 油热后 放中小火
步骤 3
大料（香叶 桂皮 八角 辣椒 草果）一起下 翻炒香
步骤 4
大火 放鸭 翻炒
步骤 5
一直快速翻炒至鸭香味飘出 （若粘锅可以加些料酒）
步骤 6
倒入啤酒 我这倒的没水平 出沫太多 看着有点...呵呵
步骤 7
开锅后 中小火焖 不时翻炒 快收汁酌情加生抽 盐
步骤 8
收汁后关火 把大料挑出来 也可以快收汁时挑 也可以不挑
步骤 9
完成
啤酒鸭的小贴士
我也不知道咋了 这次做的 有些苦 不知道是不是啤酒牌子的问题 求指教 葱可以不放的 我家的葱快坏了 不放浪费了
菜谱创建时间：2021-03-11 08:53:54
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