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豆腐乳·霉豆腐
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作者：
May-嘉嘉麻麻
用料
豆腐乳·霉豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐切两厘米左右小方块，隔空放入无油无水蒸锅的篦子上。
步骤 2
自然发酵一周如上图长白毛，如果是其它颜色的毛就是坏了，只能倒掉。
步骤 3
海盐下锅里炒变微黄，等降降温倒入辣椒粉混均匀。
步骤 4
倒一碗高度烈酒，给每一块豆腐洗洗澡杀个菌。😁
步骤 5
从酒碗取出来控一会水放入辣椒碗里沾满辣椒盐。
步骤 6
挨个放入瓦罐里密封一个月就可以吃了。 玻璃瓶也是可以的，也需要密封，最好遮光。 吃的时候夹几块放碗里，放点油蒸透，又香又美味。😋
菜谱创建时间：2021-03-11 14:56:57
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