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耙（pā）泥鳅
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作者：
铁头的小可爱
用料
耙（pā）泥鳅的做法步骤
步骤 1
买回家的泥鳅洗干净。 让老板直接杀好啊！ 不然回家杀，弄的满墙的血....
步骤 2
加入一大勺料酒，去除泥鳅本身的土腥味。
步骤 3
锅内倒多一点的菜籽油。
步骤 4
把控干水分的泥鳅丢进去油炸。 ❗️丢进去的时候，不要用锅铲去铲。 不然皮会烂掉。
步骤 5
炸成这样表面起泡泡，就可以捞出来了。
步骤 6
锅里的底油不用倒出来了。 直接丢火锅底料进去炒。
步骤 7
炒香后把泥鳅倒进去， 加刚刚好没过泥鳅的水。 炖15分钟。 中途调入盐和蚝油（我忘记拍了😄）
步骤 8
加入改成条的黄瓜🥒
步骤 9
黄瓜入味后，舀出来。
步骤 10
用辣椒段、红花椒，做一个油泼。
步骤 11
等到辣椒变成蟑螂色～ 就说明可以啦！ 开吃～
菜谱创建时间：2021-03-11 21:56:38
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