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蛋黄酥by小高姐
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作者：
黄油可可
用料
蛋黄酥by小高姐的做法步骤
步骤 1
水油皮：面放盆里，中间挖开，加水，加糖溶于水，加油，和面。 醒面15分钟，摔打揉面；醒面15分钟，摔打揉面；醒面一小时
步骤 2
把豆沙分为25g一个，蛋黄搓圆，包进豆沙里，盖保鲜膜
步骤 3
油酥：面放入固态猪油中，用手把猪油揉搓进面中，盖保鲜膜
步骤 4
油酥当馅，水油皮当皮，和豆沙类似包成球。擀成长条状，3折叠起，再把叠起的擀成长条状，3折叠起
步骤 5
把皮擀成圆片，包住豆沙蛋黄馅，收口朝下
步骤 6
涂上蛋黄液，点上芝麻（我没有芝麻，撒的椰蓉）
步骤 7
190℃烤箱18分钟出炉（自己可以观察颜色变化）
菜谱创建时间：2021-03-12 14:25:41
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