艾糍—肉松青团

1，准备新鲜艾叶

2，摘下嫩叶，洗干净，烧开水加点小苏打，艾汁下锅煮2分钟。

3，2分钟左右拿出来过一下凉水

4，拧干，备用

5，拧干的艾叶约170克左右，加300克的水到破壁机中一起打烂，艾汁打浓点，吃起来艾叶味就重点。想要颜色绿点，打汁时可以再加点小苏打（2-3克左右）

6，准备好图片上的（待用）

7，将图六中的（粘米粉,糯米粉白糖,猪油,艾汁,）全部放到大盘中揉搓。

8，揉了五分钟左右就差不多了，用保鲜膜盖住（待用），等待过程中可以准备馅料

9，分成45克一个

10，45克的皮包入30克的沙拉肉松蛋黄馅

11，用虎口收口，收紧后，用两个手心搓圆。

12，包好后，水煮开后上锅蒸8-10分钟

13，蒸了十分钟，可以出锅，如果蒸的时间太长，是会很深色的。10分钟是已经蒸熟的

14，放凉几分左后，用保鲜膜包起来，放冰箱保存。吃的时候可以微波炉加热。

一，沙拉肉松蛋黄馅

二，准备肉松，咸蛋黄（要蒸熟后搅碎）沙拉酱

三，全部加到一起拌匀

四，分左30克一个

也可以做红豆馅