鲜虾菠菜鸡蛋汤【减脂食谱】

准备材料：菠菜冲洗干净后，削掉根部的硬皮，切段。番茄去皮切丁，蒜切片，鸡蛋打匀，可加少许盐和鸡精提味。虾仁去掉虾线，加〔腌虾仁调料〕腌制5分钟。

菠菜放入沸水中焯1分钟后捞出沥水待用。

汤锅加少许油，放入蒜片、番茄。

加生抽炒出汁水。

加半锅开水煮沸。

淋入鸡蛋液静置半分钟，加入菠菜后用筷子搅散。

临出锅前放虾仁至汤沸腾，虾仁变色后加少许盐调整即可。