姥姥的二月二煎饼

把面粉淀粉水鸡蛋放一起和面，大约这种厚薄程度就好，根据自家的面灵活调整，切勿死扣克数。

不断搅动。放置一小时以上再用，放的时间越长越好。

首先备料：切酸菜，拧干；把五花肉和瘦肉切成肉丝分开放。

五花肉下锅翻炒，小火

偷吃一块

小火，猪肉微微焦黄，出这么多油以后把猪油收集起来，五花肉盛出备用。

炒瘦肉，熟了以后把五花肉加进去，添500克水，加入酸菜。加15克盐，5克十三香，10克酱油。

不断翻炒，添250克水。盖上锅盖焖15分钟。要焖熟，等下直接包，不再加工了。

水分焖干以后出锅，可以加点味精，也可以不放。尝一下，太好吃了，自家腌制的酸菜，味道很正。

锅里刷点油，再用肥猪肉蹭下锅

一勺面，淋在锅底，摊开成一整张饼。

一面熟了以后翻面

像叠被子一样包煎饼。这些材料一共做19个，余10张饼留着包别的。

非常Q弹