粉丝鸡蛋韭菜盒子

我用了500g面粉，先➕温水250g，然后再➕冷水60g。放了一点点酵母，不放也可以。

揉成面团，盖起来静置。

用开水泡一把粉丝。

韭菜提前洗干净晾水，切碎。

鸡蛋加点盐和白酒打成蛋液后，下锅炒成鸡蛋碎。

鸡蛋碎加到切好的韭菜里拌匀。

把泡好的粉丝切碎，加入适量的酱油和鸡精拌匀，然后加到鸡蛋韭菜里，再加一点盐调味，加一点油搅拌均匀备用。

面团分成小剂子，擀成○

中间放入拌好的馅料

两边对折，捏紧

捏上花边～

这样就OK啦！

锅里放点油，然后下锅煎，定型之后翻面可以盖上盖子闷一会。

煎到两面黄，敲了有点脆就OK了

出锅～直接吃就是脆脆的。放凉了吃就是软的～

可以先捏完全部～

然后再下锅一起煎～

完美！