恐龙蛋（麻薯团）

Name: 恐龙蛋（麻薯团）
Ingredients: 40克黄油; 75克牛奶; 2个（80克～100克）鸡蛋; 2克盐; 200克麻薯预拌粉; 12克黑芝麻

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作者：小芥姑婆

用料

恐龙蛋（麻薯团）的做法步骤

步骤 1

牛奶中加入鸡蛋均匀搅拌，小火加热至温度大概38～40度就可以（电磁炉火锅档120度2分钟，不要太高也不要太低，为了后期麻薯团膨胀一些）

步骤 2

2克盐单独称，倒入盐，麻薯预拌粉，用刮刀整理成无干面粉的面团

步骤 3

加入软化后的黄油，抓捏到融合

步骤 4

揉面团【关键】：取出面团后像洗衣服一样一端不动另一端推出来拉出来上下反复拉搓（切记不要像揉馒头一样）大概4～5分钟就可以整理出光滑不粘手的面团【不粘手就要停下来，不然会越来越粘】

步骤 5

加入称好的黑芝麻整理均匀，不要过度揉搓

步骤 6

然后分割15份左右，滚圆后放入烤盘，烤盘上铺一层油纸

步骤 7

烤箱上下管170度预热10分钟后上下管170度烤40分钟

菜谱创建时间：2021-03-13 16:00:14

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