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油焖笋
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作者：
喜乐美食_张姐
用料
油焖笋的做法步骤
步骤 1
鲜笋用的是杭州临安的鲜笋。
步骤 2
将笋剥皮，改形。清水中加盐，把笋焯水，然后用凉水浸泡。这样可以去除笋中的草酸，去掉涩味，口感会更好。
步骤 3
锅里加比平时炒菜多一点的油，放入冰糖、焯好水的笋，翻炒，盖盖儿焖两分钟。 倒入酱油、蚝油、鲜贝露，翻炒，盖盖儿焖炖，汤汁减少时就可以盛出享用了！咸、甜、鲜，美的很！
菜谱创建时间：2021-03-13 20:03:03
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