超简单❗️入口即化❗️柠檬🍋巴巴露亚

先来个全家福

黄油隔水融化

吉利丁片用凉水泡软

活底模具包上油纸或者锡纸。

将奥利奥饼干碎用擀面杖或者其它工具撵成细碎状，倒入融化的黄油碗内。

搅拌均匀

倒入准备好的4寸模具内，压实，放入冰箱冷藏至少40分钟。

将细砂糖和蛋黄混合搅拌均匀

用削皮刀将柠檬皮削下薄薄的一层

柠檬皮放入牛奶中微波炉加热2分钟，取出放置至50℃左右，捞出柠檬皮 ‼️如果用火煮，煮到牛奶开锅离火。

将蛋黄液和加热后的柠檬牛奶混合均匀

混合后的蛋黄牛奶液建议过筛，过筛后再次微波加热40秒。 ‼️因为是生蛋，这一步是为了加热杀菌，但是一定要注意加热的尺度，不要煮出蛋花啊

取出加热的蛋黄牛奶液，倒入泡软的吉利丁片。

余热可以完全融化吉利丁片，放凉备用。

淡奶油打至出现纹路状态。

将淡奶油与蛋黄牛奶液混合拌匀，倒入之前冰箱冷藏的奥利奥饼干碎模具内。

冷藏至少5小时，用热毛巾捂一下比较容易脱模。

柠檬+奶香，比慕斯更顺滑，一下子爱上了！