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凉拌香菜紫茄🍆（茄子保持颜色秘诀）
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作者：
面包包-
用料
凉拌香菜紫茄🍆（茄子保持颜色秘诀）的做法步骤
步骤 1
茄子洗干净，对半切开，再切成3厘米长的小段，备用
步骤 2
大蒜，小米辣，香菜切末备用
步骤 3
酱油，醋，麻油混合拌匀，加入步骤2的菜末，调成蘸酱备用
步骤 4
锅中煮水，水沸后放入茄子，盖上盖子蒸5分，熄火，放凉，拌入酱汁即可
凉拌香菜紫茄🍆（茄子保持颜色秘诀）的小贴士
1、茄子想要保持鲜明的漂亮颜色，大火+蒸煮5分钟是秘诀，一蒸好就要将茄子取出，以免颜色变深，影响口感 2、茄子可以一次多蒸一些，吃不完的部分放冰箱，密封冷藏，可放2天，等吃的时候再淋酱汁
菜谱创建时间：2021-03-13 21:25:49
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