豆腐脑（小美版）
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豆腐脑（小美版）的做法步骤
步骤 2
2.黄豆沥干水，放入主锅，加600g水，2min/速10磨碎，过细筛去掉豆渣（我用了300目尼龙袋）。
步骤 3
3.豆渣倒回主锅，再加入600g水，2min/速10打磨，继续过尼龙袋去掉豆渣。
步骤 4
4.两次过筛的豆浆倒回主锅，（如果液体不足1200g，就加水补足）25min/100°/速2煮熟。
步骤 5
5.葡萄糖内脂放入不锈钢盆中，加30g水融化，豆浆降温至85°左右，从高处倒入不锈钢盆中。用勺子把泡沫瞥掉，盖上保鲜膜，放在保温的地方静置20min。（我放了设置为50°的保温箱）
步骤 6
6.做好的豆花舀到碗里，加入调料拌匀即可。（紫菜可以加一点点热水烫软再加进去）
菜谱创建时间：2021-03-13 21:36:21
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