肉末豆腐

准备工作1：调汁，把适量的酱油，蚝油，老抽，糖，盐，胡椒粉，生粉，清水搅拌均匀备用。 准备工作2：豆腐焯水，尽量不要散。 准备工作3：肉末提前用酱油，生粉，菜籽油稍微抓匀腌制。

起锅烧油，葱蒜末爆香，放入肉末翻炒。

如图。

肉变色后加入豆腐，淋入酱汁，翻炒均匀，焖至收汁，出锅，撒点葱绿。