好吃易操作的小土豆焖鸭

1.将鸭子的头、脖子、脚、翅膀都砍出来，其他整只留住。清洗好鸭子，用手均匀把盐涂抹在鸭子内和外。 2.备好一些配料：厚切姜，姜片10片。4个蒜。调料：侯柱酱2勺，海鲜酱1勺，南乳酱2勺，生抽2勺

1.冷锅热油，鸭整只（这个是关键，整只做才能鸭肉不回缩）下锅先煎，待两面金黄，再把鸭头、脖、脚、翅倒入，同时把3片姜片1颗蒜放入鸭肚子，其余姜、蒜一起入锅煎炒。 2.然后把调好的调料（侯柱酱2勺，海鲜酱1勺，南乳酱2勺）舀一勺，以及半块黄糖片放入鸭肚内，其余调料倒入锅内，加水没过整个鸭子，生抽2勺和剩下半块黄糖片一起放入，盖锅盖焖15分钟。 3.15分钟锅内汤滚放入削好皮的6个小土豆，继续中火盖盖焖45分钟，中途翻面一次（也可以试一下咸淡，再调配一下，如鸭子颜色不够可以放老抽上色） 4.45分钟后，开盖用筷子插一下鸭子，如果能插入就说明已经好了，如果不行就继续焖一会。 5.呆焖熟，这时汁水也会变得浓稠，开大火稍微收汁水，剩一点就可以起锅。

焖好出锅就是这样，然后可以砍鸭，摆盘。

摆盘就是这样啦

砍好再淋上一点汁水就可以开吃，土豆很入味很面，是化龙点睛之笔。 这个菜很容易上手，动手试试吧