翻译食谱 | 榛果巧克力费列罗蛋糕🍫

🌟加勒比巧克力甘纳许 淡奶油180克 蜂蜜7克 法芙娜加勒比64%黑巧克力150克 黄油60克 📝做法 1️⃣锅中将淡奶油和蜂蜜煮沸，分3次倒入提前切碎的巧克力中，充分乳化 2️⃣最后加入黄油膏（非常柔软的非液态的黄油） 3️⃣冷藏保鲜膜贴面保存

🌟榛子打发甘纳许（至少组装前4小时制作） 淡奶油300克 白巧克力60克 含糖榛子酱70克 吉利丁片2克 📝做法 1️⃣锅中将淡奶油煮沸，加入提前泡水沥干的吉利丁片 2️⃣分3次将淡奶油倒入白巧克力和榛子酱中，乳化 3️⃣保鲜膜贴面冷藏保存

🌟柔软的巧克力蛋糕胚 全蛋1个+蛋黄2个 砂糖40克 蜂蜜10克 杏仁膏100克 蛋清2个 黄油40克 法芙娜64%加勒比黑巧克力50克 面粉40克 海盐1小撮 📝做法 1️⃣烤箱预热180度，杏仁膏放入微波炉加热30秒 2️⃣厨师机中，用k桨搅拌，杏仁膏加入全蛋和蛋黄，一点点加入砂糖和蜂蜜 3️⃣改用蛋抽头打发约10分钟，颜色变白，体积大概3倍大 4️⃣黄油和巧克力加热融化 5️⃣将蛋清打发成蛋白霜，用橡皮刮刀拌入黄油和巧克力中 6️⃣再拌入杏仁膏面糊中，最后加入过筛的面粉和海盐 7️⃣将面糊倒入22cm慕斯圈中，180度烤12-15分钟 8️⃣冷却脱模，保鲜膜包好后放冷藏保存

🌟榛子巧克力淋面 法芙娜jivara牛奶巧克力350克 烤过的榛子碎110克 葡萄籽油100克 📝做法 1️⃣巧克力和葡萄籽油，水浴加热融化 2️⃣加入榛子碎，30-35度时使用

🌟🌟🌟组装 1️⃣将蛋糕胚取出放在烤网上，淋上榛子巧克力淋面，放入冷藏保存 2️⃣将榛子打发甘纳许打发，两种甘纳许装入裱花袋，装饰在淋面好的蛋糕上 3️⃣最后装饰烤过的榛子碎就可以享用啦