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全麦面团忘拍图了,用下和的白面图片 和面步骤 1:牛奶倒入碗内,放发酵粉,白糖搅匀备用(温牛奶的最好,微波炉打半分钟即可) 2:将面粉倒入盆器内,依次加入牛奶,用筷子搅拌成棉絮状,再用手揉搓成光滑的面团,保鲜膜盖起发酵1~2小时 3:注意,若天气较冷时,取一锅温水,将面团容器放入温水内,可加速发酵,发酵至面团,看着变大两倍左右即可

像这样用手扒开像蜂窝状即可揉面了

1:面团发酵的同时,巴沙鱼切丁或沫,倒入生抽,蚝油盐,鸡精,香油,腌制一会儿,个人喜欢放一点柠檬汁提鲜,放可不放(根据自己喜好,喜欢有口感的可切成丁) 2:木耳泡发切碎 3:胡萝卜切成丁备用

香芹切丁,放入盐静等出水

出水后的香芹捏干水分,和胡萝卜,木耳巴,沙鱼搅拌均匀,依次再放入适量生抽,蚝油,鸡精,十三香(这里没有再次放盐,因为殷香芹出水时已经放了盐)

包成你喜欢的形状上锅蒸即可

有大有小,比较丑,凑合看吧!

出锅啦
这里需要特别注意 1:包好包子后若再次醒发20分钟,可滚水上锅蒸计时,12分钟即可出锅 2:包好包子想立即上锅,请用冷水上锅蒸水开后,再计时等12分钟即可出锅 (蒸馒头相同道理)














