家常豆腐肉圆子

两块豆腐压碎。

加入鸡蛋清。

香菇提前泡发，切碎，加入香菇。

香菇与豆腐拌均。

加入肉沫。

加入一勺香油。

加入2-3勺生抽。

各种材料混合均匀。

最后加入葱花段。

用勺子挖取肉馅，在两手中抛击，使肉团充分混合，贴紧。 冷水烧至冒小泡时加入丸子。 调小火，慢慢煮开。 一个个肉团放入水中煮5-8分钟。 待肉丸熟后浮起即可装盘。 可自制酱汁，或者青菜汤一起食用。