巧克力戚风记录

电高压锅里加水，盖子打开，开启加热模式。 预热烤箱330华氏度。

不锈钢盆里放75克食用油，然后把盆放电高压锅上加热。

油温达到65摄氏度左右的时候，关掉高压锅，趁余温加入30克可可粉，用蛋抽搅匀。

筛入70克低筋面粉，用蛋抽搅匀。

把盆拿下来，加入牛奶80~100克，分蛋，把蛋黄加入面糊中搅匀。

打蛋白霜，拌面糊等步骤略。

面糊够烤2个6寸浅盘和1个7寸。 同时进烤箱，7寸用锡纸盖上，烤20分钟。

拿掉锡纸，烤箱温度降至310华氏度。 烤10分钟后，迅速拿出浅盘。 再烤10~15分钟后拿出7寸的。

其余步骤略。