刀切白饅頭

溫水里加入糖、酵母。拌勻。

加到面粉中，揉成面團。

發酵。

成蜂窩狀，揉面，揉到面團中間沒有氣泡。

揉成長條，切段，放入蒸蘢，二次發酵。

冷水上鍋蒸15分鐘，關火，等3分鐘，開蓋。