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土豆烧鸡
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作者：
何小萌学做饭
用料
土豆烧鸡的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
鸡肉，土豆与洋葱切块，葱白切条，姜片切丝，还有蒜末与葱花
步骤 3
冷水下鸡肉，放姜丝与葱段，1勺料酒
步骤 4
水开去浮沫
步骤 5
去浮沫后把鸡肉捞起来
步骤 6
干锅下油下冰糖转小火
步骤 7
冰糖融化至这样👆出现小泡泡，倒进鸡肉转大火翻炒
步骤 8
鸡肉翻炒几下上色后倒进洋葱与蒜末翻炒均匀
步骤 9
加进1碗半的清水（水没过鸡肉即可）
步骤 10
加1.5勺盐
步骤 11
1勺生抽
步骤 12
半勺老抽翻炒后盖上锅盖
步骤 13
水开后加进土豆翻炒均匀盖上锅盖，水开后转中火
步骤 14
焖煮10分钟后，筷子能插进土豆
步骤 15
加半勺蚝油翻炒均匀
步骤 16
再加上葱花就可以出锅啦👏
土豆烧鸡的小贴士
1⃣️炒冰糖一定要小火融化开，大火会让冰糖焦味道变苦 2⃣️最后放蚝油提鲜，炒出来的鸡肉吃起来鲜嫩
菜谱创建时间：2021-03-15 20:28:14
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