电饭锅将提前泡好的红豆(量自己定)煮至烂熟。
煮好以后备用,酸菜准备好(喜欢酸一点就适当加)
用热油把干红辣椒爆香,蒜段再下锅炒香
接着上一步,先加入酸菜微微炒1分钟,再加入红豆一起翻炒入味,2分钟即可。
备注:红豆煮透一些口感更好,等红豆快煮熟的时候放盐一起煮入味。红豆汤很有营养,可以根据个人喜好在最后一步加入豆汤。泡饭很好吃。豆用的是家乡的豆。作法用的是家乡做法。