肉松蛋糕卷

玉米油60g，牛奶78g，搅拌至无油花

筛入78g低筋面粉，搅拌成无颗粒面糊，加入6个蛋黄，搅拌成蛋黄糊。

无水无油容器，打发蛋清，分三次加入60g细砂糖，先高速，再中速，再低速。打至蛋白倒扣不会掉，打蛋头提起有个长的弯钩即可。

把三分之一打发的蛋白加入到蛋黄糊翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀，倒入铺好硅油纸的烤盘中，刮刀抹平，震动一下，撒上葱花和一点点肉松

放入140度预热10分钟的烤箱中，上下管140度22分钟，转上火150度下火120（油布下火140），6分钟，本人烤箱脾气大，需要根据自己烤箱调整

烤好的蛋糕放置自然冷却，取另一张面积与铺烤盘大小差不多的硅油纸，铺在冷却后的蛋糕上面，倒扣，撕掉上面那层硅油纸，用裱花袋装2勺香甜口味沙拉酱，裱花袋剪个小口，把沙拉酱均匀挤到蛋糕上，铺满，撒上肉松，卷起来，切片！