艾草版青团

首先把黑芝麻炒熟，花生烤熟去皮，黑芝麻加花生料理机打粉，加入糖粉，黄油，椰浆粉，椰蓉，手捏至混合均匀，分成25克一个揉圆放冰冻硬点好包点。

第二步来做青团的皮，皮1材料糯米粉200克

加粘米粉30克

加入软化或者融化黄油10克，你可以加色拉油，加黄油会有奶香

假如细砂糖25克（假如不喜欢甜可以减量，因为我用的艾草泥量大，皮会有微苦，所以我加大了糖量这样皮微甜）

纯艾草泥50克，我希望颜色更深点加到了88克

不管你用多少艾草泥，艾草泥加凉白开总量220克

小火加热艾草混合汁

大概温度60℃，就算加热过了一点也没啥事，别太纠结

大致60℃倒入以上混合粉里，先用筷子拌成棉絮状，然后手揉成团

糯米粉团手揉混合

澄面50克

烫澄面的水65克，因为加热会有损耗，可以加点

加热水至沸腾大泡，趁热倒进澄面里，我用厨师机K头打至成团

这是澄面成团的状态，半透明状

扔进厨师机和澄面一起搅打

中速

成团

分割皮45克一个

包入黑芝麻花生馅25克

上汽后中火蒸10分钟，开锅趁热给每种口味做记号

刷上食用油

摆拍

好吃

颜色漂亮

吃一口先，还是热的好吃