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滑嫩牛肉片 - 该如何腌制 | 附赠:沙爹牛肉
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作者:
多村黄教煮
遇到这类整条的牛柳,该如何分拆?又如何做出来的牛肉片是嫩滑的? 最后还附赠了《沙爹牛肉》(快手版) 尽情观看本期视频食谱
用料
牛肉
500克
小苏打
10克
生抽
适量
淀粉
适量
糖
适量
油
适量
胡椒粉
滑嫩牛肉片 - 该如何腌制 | 附赠:沙爹牛肉的做法步骤
步骤 1
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步骤 2
详情请查看视频内容
步骤 3
详情请查看视频内容
滑嫩牛肉片 - 该如何腌制 | 附赠:沙爹牛肉的小贴士
总结部分: 1. 必须横纹切 2. 食用级别的小苏打,通过清洗的过程,只有少量残留 3. 糖、油在腌制过程必须先放 4. 泡和腌的时候都必须够 5. 切忌放盐
菜谱创建时间:2021-03-17 00:58:53
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